Starward Bourbon Cask #2 Projects

De Starward Bourbon Cask #2 is een gedurfde en innovatieve single malt whisky uit Australië die de kenmerkende stijl van de Starward Distillery in Melbourne perfect illustreert. Bekend om hun focus op rijping in unieke vaten, brengt deze expressie een prachtige balans tussen de rijke tonen van bourbonvaten en de levendige frisheid van Starward’s moderne benadering. Het resultaat is een whisky met een heerlijk rijp en gelaagd smaakprofiel, die perfect past bij liefhebbers van rijke, bourbon-invloeden met een eigen twist.

Proefnotitie

Geur

Aroma’s van vanille, karamel en boterachtige toffee, verrijkt met tonen van rijpe perzik, geroosterde kokos en een subtiele hint van citrus. De geur is zoet en uitnodigend, met een warme houttoets op de achtergrond.

Smaak

Vol en romig, met een explosie van butterscotch, honing en sappige appel. De bourbonvaten brengen een lichte kruidigheid van kaneel en nootmuskaat, gecombineerd met een hint van geroosterde noten en melkchocolade. Het mondgevoel is zacht en harmonieus.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van vanille, eikenhout en een vleugje kruiden. Een subtiele fruitige frisheid blijft hangen, wat zorgt voor een evenwichtige en elegante afsluiting.

Starward Distillery

Starward Distillery ligt in de bruisende stad Melbourne, Australië. Opgericht in 2007 door David Vitale, heeft Starward snel naam gemaakt door zijn innovatieve benadering van whiskyproductie, geïnspireerd door de rijke culinaire en wijntradities van de regio. De distilleerderij is strategisch gelegen nabij de Yarra Valley, een van Australië's belangrijkste wijngebieden, wat hen toegang geeft tot een overvloed aan hoogwaardige wijnvaten.

Een uniek kenmerk van Starward is het gebruik van lokale ingrediënten en de rijping van hun whisky in Australische rode wijnvaten. Dit geeft de whisky's hun kenmerkende fruitige en kruidige smaakprofielen, met tonen van rood fruit en hints van specerijen. De rijping vindt plaats in een klimaat dat bekendstaat om zijn snelle en dynamische rijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de whisky’s.

Starward whisky's staan bekend om hun toegankelijkheid en veelzijdigheid, ideaal voor zowel beginners als kenners. De combinatie van een moderne benadering, lokale ingrediënten en een pioniersgeest maakt Starward een opvallende en gerespecteerde naam in de wereld van whisky.