Starward 2018 - 2024 Bourbon Cask #2 - SUMMER SPIRITS BONANZA

Neus

Fris en uitnodigend met aroma’s van vanille, kokos, honing en rijpe banaan. Daaronder tonen van citrus, toffee en een vleugje eikenhout.

Smaak

Zacht en rond met smaken van romige vanille, karamel en peer. De bourbonvaten brengen tonen van kokos en witte chocolade, in balans met een lichte kruidigheid en een vleugje sinaasappelzeste. De textuur is soepel en vol, met een fris tropisch accent.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van vanille, eik en zachte specerijen.

Starward Distillery ligt in Port Melbourne, vlak bij het centrum van de stad. De distilleerderij werd in 2007 opgericht door David Vitale, die een moderne whisky wilde maken die herkenbaar verbonden was met de eetcultuur en wijntraditie van Melbourne. Starward begon in een voormalige vliegtuighangar op Essendon Fields en verhuisde later naar een grotere distilleerderij in Port Melbourne. Vanuit deze stedelijke omgeving groeide het merk uit tot een toonaangevende naam binnen de Australische whiskywereld.

Starward gebruikt Australische gerst en schoon water uit Melbourne en voert het volledige proces van graan tot fles op één locatie uit. De distilleerderij staat vooral bekend om rijping in verse Australische rodewijnvaten, waaronder vaten van shiraz, cabernet en pinot noir. De sterk wisselende temperaturen van Melbourne laten het hout sneller uitzetten en krimpen, waardoor de whisky intensief met het vat reageert. Dit levert een fruitige, toegankelijke huisstijl op met tonen van rood fruit, tropisch fruit, vanille, kruiden, mout en eikenhout. Starward maakt zowel single malt als whisky van meerdere graansoorten en zoekt bewust de verbinding met eten en cocktails.