Bimber 2016 - 2020 Batch 01/2020

De Bimber 2016 - 2020 Batch No.01/2020 laat zien waarom Bimber Distillery een geliefde naam is geworden in de wereld van ambachtelijke whisky. Gedistilleerd in Londen en gemaakt van lokaal geteeld graan, weerspiegelt deze expressie de toewijding aan kwaliteit en authenticiteit. Deze whisky is vier jaar gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde smaakervaring. Met een beperkte oplage is deze batch een must-try voor liefhebbers van unieke en verfijnde whisky's.

Proefnotitie

Neus

Aroma’s van vanille, honing en gebakken appel springen naar voren, gevolgd door subtiele hints van karamel, kaneel en een vleugje geroosterde kokos. Een zachte florale toon geeft extra frisheid.

Smaak

Vol en complex, met lagen van toffee, butterscotch en romige mout. Tonen van specerijen zoals nootmuskaat en een vleugje zwarte peper brengen diepte, terwijl de zoetheid van gedroogd fruit en honing perfect in balans is.

Afdronk

Lang en verwarmend, met een aanhoudende zoetheid van karamel en honing, subtiele eikentonen en een vleugje citrus. De afdronk is verfijnd en uitnodigend.

Bimber Distillery

Bimber Distillery ligt in het westen van Londen, Groot-Brittannië, en is opgericht in 2015 door Dariusz Plazewski, een whisky-enthousiasteling met Poolse roots. De distilleerderij heeft snel naam gemaakt dankzij haar toewijding aan ambachtelijke productiemethoden en hoge kwaliteitsstandaarden.

Een uniek kenmerk van Bimber is het gebruik van traditioneel handmatig vakmanschap in elk aspect van de productie. De distilleerderij mout hun eigen gerst op traditionele moutvloeren, fermenteert langzaam in houten washbacks en distilleert in kleine koperen pot stills. Dit proces zorgt voor een rijke en complexe spirit. Bovendien rijpt Bimber hun whisky in zorgvuldig geselecteerde vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en nieuwe Amerikaanse eiken vaten, wat resulteert in gevarieerde en diepe smaakprofielen.

Bimber whisky’s staan bekend om hun volle, fruitige karakter met tonen van vanille, honing, gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid.

De combinatie van een stedelijke ligging, een sterke focus op ambachtelijkheid en een toewijding aan kwaliteit maakt Bimber Distillery een opvallende en gerespecteerde naam in de wereld van whisky.