Bushmills 1975 #184 Millennium Malt Private Cask 

Bushmills staat bekend als een van de oudste en meest gerespecteerde distilleerderijen in Ierland, en deze zeldzame uitgave uit 1975 onderstreept die reputatie. Deze single malt whisky heeft bijna een kwart eeuw gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten en werd in het jaar 2000 gebotteld als onderdeel van de exclusieve Millennium Malt Private Cask-serie. Met zijn lange rijping en unieke karakter biedt deze whisky een ongeëvenaarde diepte en complexiteit die zowel liefhebbers als verzamelaars zal bekoren.

Let op: Alle bottelingen uit vat 184 zijn qua inhoud precies hetzelfde, alleen met verschillende namen op het etiket. De naam op het etiket aan de voorkant "selected for ....." is bedacht door de eigenaar van het vat.

Proefnotitie

Geur

Een weelderig boeket van tropisch fruit zoals rijpe mango en ananas komt direct naar voren, vergezeld door geuren van gedroogde abrikozen en honing. Warme tonen van vanille en butterscotch worden subtiel aangevuld met hints van oude eik, leer en een vleugje kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.

Smaak

Een zijdezachte en complexe smaakervaring met lagen van gedroogd fruit, rijke toffee en romige vanille. De invloed van het lange rijpingsproces komt prachtig naar voren in tonen van donkere chocolade, geroosterde amandelen en een subtiel vleugje kruiden. Een zachte toets van sinaasappelschil en lichte florale tonen geven de whisky extra diepgang en verfijning.

Afdronk

Lang en elegant, met een aanhoudende zoetheid van honing en karamel, verweven met warme kruiden en een subtiele hint van tabak. De tannines van het eikenhout zorgen voor een droge en verfijnde afdronk, terwijl een vleugje sherry-invloed een aangename diepte en balans toevoegt.

Bushmills Distillery

Bushmills Distillery ligt in het pittoreske dorpje Bushmills in County Antrim, Noord-Ierland, dicht bij de beroemde Giant's Causeway. Opgericht in 1608, is Bushmills de oudste gelicentieerde distilleerderij ter wereld, met een rijke geschiedenis van meer dan 400 jaar.

Een uniek kenmerk van Bushmills Distillery is het gebruik van puur Iers water uit de St. Columb's Rill, een zijrivier van de Bush River. De distilleerderij maakt uitsluitend gebruik van drievoudige distillatie in koperen pot stills, wat resulteert in een uitzonderlijk soepele en zuivere whiskey. Bushmills staat bekend om zijn blend van single malt en graanwhiskey, maar biedt ook een uitgebreide selectie aan single malt whiskey's.

De whiskey’s van Bushmills hebben een karakteristiek fruitig en honingachtig profiel, met tonen van vanille, gedroogd fruit en subtiele kruiden. De rijping vindt plaats in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en rumvaten, wat zorgt voor een complexe en verfijnde smaak.

De combinatie van een historische ligging, traditionele technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Bushmills Distillery een iconische naam in de wereld van Ierse whiskey.