Chichibu Ichiro's Malt Wine Wood Reserve Batch #88

Ichiro's Wine Wood Reserve is een bijzondere whisky die zich onderscheidt door zijn unieke rijping in wijnvaten, wat een diepte en complexiteit aan de smaak toevoegt. Deze whisky is een blend van zorgvuldig geselecteerde malt whisky's van de Chichibu Distillery en de inmiddels gesloten Hanyu Distillery. De Wine Wood Reserve wordt na een eerste rijping verder gerijpt in zorgvuldig geselecteerde Franse wijnvaten.

Proefnotitie

Neus

De neus opent met een rijke complexiteit, waarin rijp rood fruit zoals bessen, kersen en pruimen direct opvallen. Deze worden vergezeld door zoete aroma's van honing en vanille. Subtiele hints van donkere chocolade en toffee voegen diepte toe. Er is ook een delicate florale ondertoon, die doet denken aan bloeiende bloemen, met een vleugje kruidigheid en de invloed van Franse wijnvaten, wat zorgt voor een lichte, elegante wijnachtige geur.

Smaak

Bij de eerste slok onthult zich een volle en weelderige smaak. Tonen van sappige bessen en rijpe kersen vermengen zich met lagen van karamel en toffee, wat zorgt voor een zoete en romige textuur. Het middenpalet brengt kruidige accenten naar voren, zoals kaneel en nootmuskaat, met een subtiele hint van eikenhout. De invloed van de wijnvaten is duidelijk merkbaar, wat zorgt voor een rijke en gelaagde smaakervaring met een vleugje tannines.

Afdronk

De afdronk is lang en bevredigend, met aanhoudende tonen van rood fruit en zoete specerijen. De zachte, romige textuur blijft hangen, terwijl de wijnvatrijping zorgt voor een verfijnde droogheid en een hint van eikenhout. Een lichte notigheid en een vleugje leer voegen een extra dimensie toe, waardoor elke slok een blijvende en elegante indruk achterlaat.

Totale indruk

Chichibu Ichiro's Wine Wood Reserve is een meesterlijk gebalanceerde whisky die een harmonieuze mix van zoetheid, fruitigheid en houtachtige complexiteit biedt. De rijping in Franse wijnvaten voegt een unieke dimensie toe, waardoor deze whisky zich onderscheidt met zijn rijke, gelaagde smaken en verfijnde afdronk. Deze whisky is een ware traktatie voor de liefhebber en een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.