Hibiki 21 years - 2024 Edition

Hibiki, wat "resonantie" betekent, werd in 1989 gelanceerd om de 90e verjaardag van Suntory te vieren en is sindsdien omarmd als het toonbeeld van de Japanese whisky. 

Verleidelijk, bloeiend en subtiel, deze Hibiki viert een ongeëvenaarde kunst van het blenden, ambacht en een gevoel van luxe van het Huis van Suntory.

Proefnotitie

Kleur

Brons amber.

Neus

Gekookt fruit, braam, rijpe banaan, karamel.

Smaak

Sandelhout, honingraat, gedroogde abrikoos en Mizunara (Japanse eik).

Afdronk

Lang, rijk met kruidige houtaroma's.

Meer over Hibiki

Hibiki whisky, een van de meest prestigieuze merken van Suntory, werd voor het eerst gelanceerd in 1989 ter ere van het 90-jarig jubileum van het bedrijf. Hibiki betekent "resonantie" in het Japans, en de whisky is bedoeld om de harmonie tussen de natuur en de mensen die deze creëren te symboliseren. Het merk staat bekend om zijn uitzonderlijke blend van verschillende malt- en grainwhisky's, afkomstig uit Suntory's drie belangrijkste distilleerderijen: Yamazaki, Hakushu en Chita.

Een uniek kenmerk van Hibiki whisky is de zorgvuldige selectie en het mengen van whisky's die tot wel 30 jaar oud zijn, wat resulteert in een complex en verfijnd smaakprofiel. De rijping vindt plaats in een verscheidenheid aan vaten, waaronder zeldzame Japanse Mizunara eiken vaten, die de whisky zijn kenmerkende zachte en subtiele tonen geven.

Hibiki staat bekend om zijn perfect gebalanceerde smaak, met tonen van honing, gedroogd fruit, bloemen en een vleugje rook, aangevuld met een lange, zijdeachtige afdronk. De opvallende, achthoekige fles symboliseert de Japanse esthetiek van "wa" (harmonie) en is net zo iconisch als de whisky zelf. Hibiki wordt wereldwijd geprezen als een meesterwerk van Japans vakmanschap en verfijning.