Chichibu Ichiro's Malt On The Way Floor Malted 2024

De Chichibu Ichiro's Malt On The Way Floor Malted 2024 is een must-try voor de doorgewinterde whiskyliefhebber. Deze Japanse whisky, afkomstig van de iconische Chichibu-distilleerderij, combineert vakmanschap en innovatie op een manier die zelfs de meest ervaren liefhebber zal weten te waarderen. Chichibu, bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden, viert met deze release zijn 16-jarig bestaan, een mijlpaal die de voortgang en visie van de distilleerderij perfect weerspiegelt. Deze vierde editie in de "On The Way" serie bouwt voort op de legacy van eerdere uitgaven uit 2013, 2015 en 2019.

Proefnotitie

Neus

Bij het eerste snif aan het glas word je begroet door een rijke en complexe geur. Frisse tonen van sappige pruimen en perziken springen eruit, met op de achtergrond de aardse warmte van geroosterde gerst, een subtiele toets van vanille, en een lichte hint van citruszest. Naarmate je dieper inademt, komt er een vleugje zachte rook naar voren, die harmonieus samengaat met de zoetere elementen.

Smaak

De eerste slok opent met een explosie van rijpe vruchten, vooral peren en appels, die meteen worden gevolgd door een romige maltigheid. De balans tussen zoet en hartig is meesterlijk, met karameltonen die elegant samenspelen met hints van gekruide eikenhouten vaten. Een fijne onderlaag van noten, waarschijnlijk te danken aan het traditionele floor malting proces, geeft diepte aan het profiel, terwijl een zachte rokerigheid subtiel doorheen het geheel verweven is.

Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende smaken van warme kruiden en een zachte, maar blijvende rook. Het is een bevredigende afsluiting die uitnodigt tot nog een slok, waarbij de complexiteit van deze whisky volledig tot zijn recht komt.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.