Mars Yakushima Japanese Spring 2024

Mars Yakushima Japanese Spring is een tropische, maritieme whisky die in kleine batches wordt geproduceerd uit de single malts van twee Mars distilleerderijen: Shinshu en Tsunuki. Echter heeft de rijping plaatsgevonden op het tropische eiland Yakushima, met zijn vele rivieren, bossen en bergen. Het eiland Yakushima is sinds 1993 UNESCO-werelderfgoed. Het klimaat is warm en tropisch, met een hoge luchtvochtigheid. Dit extreme klimaat en de rijping in ex-bourbonvaten zorgt voor een zeer zuivere en rijke whisky.

Proefnotitie

Neus

Exotische hints van gegrilde ananas, rijpe banaan, zoete mango, citrus en witte bloemen.

Smaak

Sappig fruit, zoete vanillemoutnoten en rijk gekarameliseerd fruit, gevolgd door een lichte ziltigheid en subtiele turf.

Afdronk

Fluweelzacht, houtachtig. Perfect uitgebalanceerd wat doet denken aan de mystieke, mistige bossen van Yakushima.

Mars Tsunuki Distillery

Mars Tsunuki Distillery ligt in het zuiden van Japan, in de stad Tsunuki, Kagoshima Prefectuur. Deze distilleerderij is eigendom van Hombo Shuzo Co., hetzelfde bedrijf dat Mars Shinshu Distillery beheert. Opgericht in 2016, maakt de Tsunuki Distillery gebruik van de rijke traditie en expertise van Hombo Shuzo in de productie van sake, shochu en whisky.

Een uniek kenmerk van Mars Tsunuki is de warme en vochtige omgeving van Kagoshima, die een snellere rijping van de whisky bevordert. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen bergen, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun producten. De whisky's rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en wijnvaten, wat zorgt voor rijke, complexe smaakprofielen.

Mars Tsunuki whisky's staan bekend om hun volle en robuuste karakter, met tonen van karamel, vanille, kruiden en een subtiele fruitigheid. De distilleerderij combineert traditionele technieken met een innovatieve benadering om unieke en hoogwaardige whisky's te creëren.

De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve technieken en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Mars Tsunuki Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.

Mars Shinshu Distillery

Mars Shinshu Distillery ligt hoog in de Japanse Alpen in de Nagano-prefectuur, op een hoogte van ongeveer 800 meter. Opgericht in 1985 door Hombo Shuzo Co., een bedrijf met een lange geschiedenis in de productie van sake en shochu, heeft de distilleerderij een unieke ligging die bijdraagt aan de rijping van hun whisky’s.

Een uniek kenmerk van Mars Shinshu Distillery is het koele bergklimaat, dat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de whisky’s. De distilleerderij gebruikt zuiver bergwater uit de nabijgelegen bergen, wat bijdraagt aan de zuiverheid en finesse van hun dranken. De whisky's rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en wijnvaten, wat zorgt voor complexe en gelaagde smaakprofielen.

Mars Shinshu whisky's staan bekend om hun zachte en elegante karakter, met tonen van fruit, honing, vanille en kruiden. De aandacht voor detail en het vakmanschap van de distilleerderij zijn zichtbaar in elke fles, en ze experimenteren regelmatig met verschillende rijpingsmethoden en vattypes om nieuwe smaken te ontdekken.

De combinatie van een idyllische ligging, hoogwaardige ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Mars Shinshu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.