Sakurao 3 years 2019 #5353 Coasts & Shores

De Sakurao 3 years 2019 - 2024 #5353, gebotteld door Berry Bros & Rudd in de serie Coasts & Shores, is een levendige en frisse whisky met uitgesproken maritieme invloeden. Ondanks zijn jonge leeftijd biedt hij een complexe balans tussen fruitige frisheid en zilte, minerale tonen, die perfect passen bij het kustthema van de serie. De invloed van de kust nabij de Sakurao Distillery is duidelijk aanwezig in de whisky, waardoor het een uitstekende keuze is voor liefhebbers van maritieme whisky's die houden van frisse, minerale en licht kruidige smaken.

Deze dram is ideaal voor liefhebbers van whisky’s met een uitgesproken kustkarakter, en biedt een mooie balans tussen fris fruit, ziltige invloeden en subtiele kruidigheid

Proefnotitie

Neus

Een combinatie van frisse groene appel en zoete witte perzik begroet de neus, vermengd met het aroma van vers geplukte aardbeien, inclusief de stelen. Daarnaast zijn er delicate tonen van zeelucht en mineralen, die bijdragen aan de frisheid. Licht geroosterde amandelen voegen een nootachtige diepte toe, samen met een subtiele toets van vanille en witte peper die kruidigheid en complexiteit biedt.

Smaak

Op de tong ontvouwt zich een speels samenspel van zilte accenten en frisse citrustonen, ondersteund door de levendige smaak van groene appel en sappige peer. Amandelvlokken voegen een delicate nootachtigheid toe, gevolgd door romige boterachtige tonen en een zachte hint van specerijen. De maritieme invloeden blijven subtiel aanwezig, en de textuur is opvallend romig voor zo'n jonge whisky.

Afdronk

De afdronk is opvallend zacht en verfijnd voor zijn leeftijd, met een blijvende herinnering aan sappige, zachte vruchten zoals perzik en peer. De mineraliteit en ziltige tonen houden het geheel fris, terwijl de lichte specerijen en amandeltonen langzaam vervagen. De nasmaak blijft middellang hangen, met een aangename frisheid en een hint van zoet fruit.

Sakurao Distillery

De Sakurao Distillery, gelegen in de prefectuur Hiroshima, Japan, is een relatief jonge, maar veelbelovende speler in de Japanse whisky-industrie. De distilleerderij werd in 2018 opgericht en is een onderdeel van Chugoku Jozo, een bedrijf dat al sinds 1918 actief is en oorspronkelijk bekend stond om de productie van sake, shochu, en verschillende andere alcoholische dranken. Hoewel Sakurao Distillery relatief nieuw is, profiteert het van de lange ervaring van het moederbedrijf en hun diepgaande kennis van distillatie.

De distilleerderij combineert traditionele Schotse methoden met innovatieve Japanse technieken en ingrediënten, wat bijdraagt aan het unieke karakter van hun whisky's. Sakurao gebruikt koperen pot stills, zoals gebruikelijk in Schotse distilleerderijen, om hun whisky te distilleren. Wat Sakurao echter onderscheidt, is het gebruik van lokale ingrediënten en een sterke focus op de regionale identiteit van Hiroshima. Dit zorgt ervoor dat hun whisky's een uniek terroir weerspiegelen, iets wat steeds belangrijker wordt in de wereld van premium whisky's.