Yamazaki 12 years 

De Yamazaki 12 Years - Old Bottling is een legendarische Japanse whisky die de basis heeft gelegd voor de wereldwijde erkenning van Japanse whisky's. Deze expressie, afkomstig van de oudste distilleerderij van Japan, belichaamt vakmanschap, finesse en een onberispelijke balans. Het feit dat dit een oudere botteling is, maakt deze Yamazaki nog specialer, aangezien het een glimp biedt van de stijl en kwaliteit waar Suntory toen al om bekend stond. Met zijn rijke en gelaagde profiel is dit een whisky die zowel beginnende whiskydrinkers als doorgewinterde liefhebbers kan bekoren.

Proefnotitie

Neus

Rijke aroma's van honing, gedroogde abrikoos en vanille, met subtiele hints van cederhout en nootmuskaat. Een vleugje sinaasappelschil en bloemige tonen geven de neus extra verfijning.

Smaak

Elegant en soepel, met smaken van honingraat, butterscotch en zachte specerijen zoals kaneel. Lichte fruitige accenten van peer en appel, gecombineerd met romige vanille en een hint van geroosterde amandelen.

Afdronk

Lang en zijdeachtig, met aanhoudende tonen van vanille, lichte eikenhouten kruidigheid en een vleugje karamel. Een perfect uitgebalanceerde afsluiting.

Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery ligt in de groene uitlopers van het Osaka-gebergte in Japan, vlakbij Kyoto. Opgericht in 1923 door Shinjiro Torii, de oprichter van Suntory, is Yamazaki de oudste commerciële whisky distilleerderij in Japan en heeft het een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van de Japanse whiskyindustrie.

Een uniek kenmerk van Yamazaki Distillery is de uitzonderlijke waterkwaliteit uit de omliggende rivieren, zoals de Katsura, Uji en Kizu, die bijdragen aan de zuiverheid en verfijning van hun whisky’s. De distilleerderij gebruikt een combinatie van traditionele en innovatieve technieken, waaronder een verscheidenheid aan distileerketels en een breed scala aan vatsoorten, zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een rijk en complex smaakprofiel.

Yamazaki whisky’s staan bekend om hun elegante en verfijnde karakter, met tonen van bloemen, fruit, honing en kruiden. De aandacht voor detail en het vakmanschap in elke stap van het productieproces resulteren in whisky’s die wereldwijd worden geprezen.

De combinatie van een idyllische ligging, hoogwaardige ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Yamazaki Distillery een toonaangevende naam in de wereld van whisky.