Mastinell is een kleine cavaproducent uit de Penedès, zeer modern maar nog steeds volgens de traditie van het land. De berg Sant Pau beschermt de wijngaarden tegen de wind uit het noorden en heeft een gematigd microklimaat. De familie Valderrama heeft met hun toewijding aan innovatie, creativiteit en traditie, een voor veel wijnhuizen onbereikbaar doel bereikt; ze horen bij de selecte groep van de top tien meest prestigieuze cava’s uit de Penedès.

Proefnotitie:

De eigen nationale cava van het wijnhuis. Het wordt meestal genoten als de bubbel van het huis in het hotel van Mastinell. Mooi goudgeel van kleur met mooie bubbels en mooie mousse. Appel, verfijnd en fris van toon. Het heeft een uitgebalanceerde zuurgraad met een zachte en harmonieuze afdronk.