Mastinell is een kleine cavaproducent uit de Penedès, zeer modern maar nog steeds volgens de traditie van het land. De berg Sant Pau beschermt de wijngaarden tegen de wind uit het noorden en heeft een gematigd microklimaat. De familie Valderrama heeft met hun toewijding aan innovatie, creativiteit en traditie, een voor veel wijnhuizen onbereikbaar doel bereikt; ze horen bij de selecte groep van de top tien meest prestigieuze cava’s uit de Penedès.

Proefnotitie:

Het druivenras Trepat speelt de hoofdrol in deze Brut Rosé. Delicate roze kleur met een fijne mousse. De aroma worden gedomineerd door tonen van bessen. Een expressieve smaak gekenmerkt door tonen van bessen, bramen en frambozen. Aangename afdronk met een goede balans tussen zoetheid en frisheid. 90 punten van James Suckling.

Wijn/spijs:

Als aperitief, gerechten met rooksmaken, zeevruchten, visstoofpot en geroosterd wit vlees.