Caldora is een van de grootste coöperatieve wijnbedrijven in de Abruzzen. Totaal aantal wijngaarden beslaat ongeveer 1200 ha, maar alleen de beste 200 ha worden geselecteerd, gevinifieerd en gebotteld onder de naam Caldora.

De druiven worden handmatig gepikt. Om de ideale frisheid te bereiken wordt deze Cerasuolo gefermenteerd en gerijpt in temperatuur gecontroleerde rvs tanks.

Helder roze, intense en aanhoudende smaak. Erg fruitig met tonen van klein rood fruit, goed in balans met een lange ronde afdronk.

Deze wijn is bij kazen, witvlees, geroosterde vis en vissoep.