Casisano Brunello Di Montalcino 2018

Casisano ligt tussen de stille heuvels van Toscane en wordt omringd door nobele wijngaarden en majestueze olijfbomen. Het is een van de oudste landgoederen in Montalcino en eigendom van Tommasi sinds maart 2015.

Casisano omslaat 22 hectare aan Sangiovese Grosso wijngaarden en is gelegen op een prachtig natuurlijk terras met uitzicht op het zuid-oostelijke gedeelte van Montalcino bij SantÂAngelo in Colle en St. Antimo Abbey. De bodem is rijk aan kalksteen, mergel, klei en galestro, aangevuld met vulkanisch gesteente. Er worden momenteel 10 percelen onderscheiden, elk met een eigen karakter, bepaald door de samenstelling van de bodem en een hoogte die varieert van 400 tot 480 meter. Het doel van Casisano is om de 22 hectare van Sangiovese-wijngaarden volledig te benutten en de geschenken van dit prachtige landgoed te exploiteren en van elke wijnstok een grootse fles wijn te maken. 

De verschillende leeftijden van de wijngaarden en de diversiteit in ondergrond en hoogte creëert een brede aromatische expressie in de Sangiovese druif. Het resultaat is een intense en zeer elegante wijn, typisch voor het terroir met een perfecte combinatie van structuur, zuurgraad en aanhoudende smaak. 

De wijnkelder is het hart van het wijnhuis. De grote vaten van Slavonisch eikenhout zijn kenmerkend voor de Tommasi-familiestijl die met hun wijnbereidingstraditie en respect de perfecte elegantie en expressiviteit in elke wijn weten te bereiken. De kostbare Casisano-wijnen verfijnen en verouderen verder in de harmonische stilte van de wijnkelder. 

Brunello di Montalcino van Casisano onderscheidt zich door zijn elegantie en prachtige diep robijnrode kleur.
Mooi geconcentreerd op het gehemelte met aroma's van rode bessen, frisheid en complexiteit perfect in balans. Een aanhoudende afdronk met een ronde body en interessante, zijdeachtige tannines. Een wijn met potentie en elegantie en perfect geschikt om nog lange tijd door te rijpen op fles. 

Casisano adviseert om de wijn minstens een uur voor het opdienen te decanteren om de kwaliteit volledig tot uitdrukking te laten komen. 

Deze wijn is perfect in combinatie met een fijne geroosterde lamsbout met rozemarijn, stoofvlees van fazant of geroosterde duif met truffels.