Sauvignon blanc is de meest iconische wijn van Cloudy Bay. Het heeft Nieuw Zeeland als wijnland gedefinieerd en de Marlborough regio wereldwijd op de kaart gezet.
De druiven zijn afkomstig uit een aantal van de beste viticulturele wijngaarden in de Wairau vallei, Rapaura, Fairhall, Renwick en Brancott. Lange zonnige dagen en koele, heldere nachten bieden een ideaal groeiklimaat. De druiven worden ’s nachts geplukt om intense fruitsmaken te maximaliseren. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en rust nog minimaal 2 maanden op haar gist. Het resultaat is een zijdezachte, intense, fruitige wijn met een intrigerende textuur.

Proefnotitie

Kleur: Fris strogeel met een vleugje lichtgroen.

Geur: Helder en gefocust, met de aantrekkelijke expressieve aroma’s van rijpe grapefruit, makroenkalk en passievrucht.

Smaak: Het palet is mondwaterend met tonen van prikkelende limoen, citroengras en sappig steenfruit. Levendige, geconcentreerde frisse smaken die mooi samenkomen met daaronder een subtiele mineraliteit.

Afdronk: De wijn heeft balans en een krachtige houding met een lange, indrukwekkende afdronk.

Conclusie: Een levendige, heldere wijn mét rijpingspotentieel.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc wordt consequent goed beoordeeld door kenners en vakpers. Het is een wijn die schitterend is om jong te drinken – levendig en fris met primaire aroma’s van citrus en steenfruit. De wijn kan gracieus nog 10-15 jaar rijpen, hierdoor komen er meer hartige tonen naar boven zoals warm hooi, toast en een subtiel vleugje honing.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc komt het best tot z’n recht bij een serveertemperatuur tussen 8 en 10 graden Celsius. Cloudy Bay Sauvignon Blanc smaakt heerlijk bij verse en eenvoudig bereide zeevruchten en bij frisse seizoensgroenten.