Aan de voet van de heuvels van de Vogezen, net onder het kasteel van Haut-Koenigsbourg, hebben we onze wijnkelder gevestigd in het dorp Saint-Hippolyte.

Deze wijn bestaat volledig uit Gewurztraminer. De wijnstokken liggen op een hoogte tussen de 230 en 350 meter en krijgen bescherming van de Vogezen. De Vogezen beschermen den wijngaarden tegen enige invloed vanuit de Atlantische Oceaan. De gemiddelde neerslag per jaar ligt dan ook erg laag. De heuvels die naast de Vogezen liggen bieden ook bescherming tegen de windvlagen uit het noorden. Dit klimaat is ideaal voor druivenrassen die in een vroeger stadium rijpen.

Een volle wijn met body. Het geeft smaken weer van lychee, zoete specerijen en rozen. Een heerlijke wijn met frisse zuren en een lange afdronk.

Past goed bij de Aziatische keuken, gerechten zoals een curry bijvoorbeeld.