Urium Manzanilla En Rama 50cl

Wijnhuis / merk
Bodegas Urium
Druivensoort
Palomino
Land
Spanje
Inhoudsmaat
0.5 liter
Alcoholpercentage
15%
Beschikbaarheid
Op voorraad

€ 17,95 (incl. BTW)

  

- +

Voeg toe aan vergelijken

Bodega Urium is een kleine familie bodega in het hart van Jerez de la Frontera. Ze zijn begonnen met alleen VORS (Very Old Rare Sherry) sherry wijnen en daarna kwamen de mooie andere biologische wijnen zoals deze Fino en Rama. Deze fino komt uit een solera van 66 vaten die een opbrengst geeft van 10.000 flessen.

Bodegas Urium Manzanilla En Rama is een nieuwe release van Bodegas Urium en daarmee de eerste Manzanilla die deze bodega op de markt brengt. Het is gelijk ook een hele bijzondere. Het is een Manzanilla pasada en rama…een mond vol. Het is dus een Manzanilla waarvan de Palomino druif met liefde voorzichtig geperst is. Gefermenteerd en de biologische rijping gekregen in Sanlucar de Barrameda.

Sanlucar de Barrameda heeft een heel uniek microklimaat omdat het gelegen is aan de mond van de Guadelquivir rivier en dus aan zee. Deze frisse constante Atlantische zeebries zorgt ervoor dat de flor uitermate goede condities heeft om te groeien waardoor Manzanilla haar herkenbare ziltige karakter krijgt. Daarnaast is deze Manzanilla pasada, wat betekent dat het langer gerijpt is dan normaal en langzamerhand overgang aroma’s krijgt van een jonge Amontillado. En rama betekent vrijwel ongefilterd. Een Manzanilla dus met pit, body en een karaktervolle lange elegante afdronk!

Proefnotities:

Mooie bleek strokleurige Manzanilla. Stuivend, verkwikkend en mooie elegante droge lange afdronk met die herkenbare ziltigheid en tonen van kamille en brooddeeg.

Heerlijk bij diverse tapas maar ideaal bij schaal en schelpdieren. Perfect ook bij gerechten die voor andere wijnen moeilijk matchbaar zijn: zoute producten zoals gedroogde ham soorten en worsten. Ook vanzelfsprekend ideaal bij gerechten waarin zuren verwerkt zijn zoals bij salades, gemarineerde vis/vlees en koude soepen zoals gazpacho.

11 Andere producten in dezelfde categorie

Vergelijk 0