Feudo Montoni is gevestigd in een authentieke baglio (Siciliaans hof) dat in 1469 in het hart van Sicilië werd gebouwd. Het bijzondere aan de ligging van dit domein is dat tijdens het Romeinse rijk in het dal granen werden verbouwd. De hooggelegen wijngaarden (500-700 m) van Montoni floreerden en hadden een natuurlijk geïsoleerde positie waardoor de authentieke druivenrassen bewaard zijn gebleven. Hierdoor konden zij hun typische kenmerken behouden ten opzichte van andere wijnen van hetzelfde druivenras elders op het eiland. Bovendien komen alle druiven van pre-phylloxera geënte onderstammen. In 1800 kwam Feudo Montoni in het bezit van Fabio’s grootvader Rosario Sireci. Hij ontdekte de oude druivenstokken zoals Perricone, Nero d’Avola en Catarratto. Fabio heeft het werk van zijn grootvader en vader verder volbracht en werkt volledig biodynamisch.

Klimaat/Terroir

Warme zomer, milde winter. De wijngaard van ligt 600 meter boven zeeniveau op een oostelijke positie. De wijnstokken zijn 35 jaar oud en komen van pre-phylloxera onderstammen. De bodem bestaat voornamelijk uit afwisselende lagen klei en zand.

Vinificatie

Handmatige oogst en de fermentatie vindt plaats in grote cementen cuves. De wijn rijpt hierna nog 20 maanden in de cementen cuves, 4 maanden in eikenhouten vaten en 4 maanden op de fles.

Druiven

Nero d'Avola. 

Geur & Smaak

Een complexe neus met fruittonen en specerijen zoals kaneel. Elegante structuur en een vleugje mint geeft de frisheid aan in de zachte en sappige afdronk.

Serveersuggestie

Deze wijn is heerlijk bij geroosterd vlees van de bbq, lamsschotel en oude gerijpte kazen.

Weetje

Lagnusa is de naam van de cru waar de druiven vandaan komen. In het Siciliaans betekent Lagnusa ‘lui’ , maar refereert naar lage opbrengst en hoge kwaliteit.