Whispering Angel is vandaag de dag dé referentie als het gaat over roséwijn. De wijn werd in 2006 geïntroduceerd door Sacha Lichine als een nieuwe standaard voor rosé uit de Côtes de Provence, de belangrijkste regio voor roséwijnproductie in de wereld. De wijn wordt gemaakt van grenache, cinsault en rolle (vermentino) druiven, met een aantrekkelijke bleekroze kleur. Het smaakprofiel van deze beendroge wijn is vol en weelderig met een soepele afdronk. Een premium rosé geschikt voor iedereen en ieder moment.

Vinificatie

Assemblage van grenache, cinsault en rolle (vermentino), afkomstig van 10-12 jaar oude wijnstokken uit de lager gelegen wijngaarden met klei- en gravelbodems. Vergisting gebeurt 100% in RVS tanks op 14°C met bâtonnage en de wijn rijpt 3-4 maanden op de gistcellen in RVS.
Behoort tot de AOC Côtes de Provence.

Proefnotitie:

Kleur: Aantrekkelijk bleekroze

Geur: Florale neus met vers rood fruit.
Smaak: Rijp en vlezig mondgevoel. Droog (0 gr suiker) en geconcentreerd. Zeer toegankelijke rosé, waarvan zowel beginnende wijndrinkers als kenners kunnen genieten.

Afdronk: Soepele en ronde afdronk zonder samentrekkende nasmaak

Spijs: Een veelzijdige wijn die goed te combineren is met Mediterrane gerechten en charcuterie, maar ook met gerechten die de ‘specerijenroute’ volgen van het Midden Oosten naar Thais, Vietnamees en Japans.

Awards: 94/100 Drinks Business The Global Masters, 92/100 Falstaff, 91/100 James Suckling.