Groot Parys

Eric Verhaak en Mariëtte Ras gooiden in 2002 hun leven radicaal om. Ze zegden hun Nederlandse banen op en vertrokken met hun twee dochters naar Zuid-Afrika, om daar op landgoed Groot Parys druiven te verbouwen en wijn te maken. Ze bewerken 50 hectare wijngaard, beplant met voornamelijk chenin blanc en chardonnay. Alleen de oogst van de beste percelen wordt gebruikt voor Die Tweede Droom. De druiven zijn biologisch verbouwd.

De Wijngaard

Het huis Parys, aan de rand van Paarl, dateert van 1699 en hoorde bij het oorspronkelijke bezit van Adriaan van der Stel, gouverneur op de Kaap. Wijnmaken is teamwerk. Farmmanager Donovan stuurt de vaste medewerkers en de tijdelijke oogstkrachten aan samen met Eric Verhaak. Mariëtte zorgt voor de export en al het papierwerk. De geselecteerde chenin blanc-druiven voor Die Tweede Droom groeien op een perceel met een bodem vol keien, aan stokken van minimaal dertig jaar oud. Die grond behoort tot de beste van heel Zuid-Afrika voor chenin blanc, dat is onderzocht door de Universiteit van Stellenbosch. De gehele wijngaard wordt biologisch bewerkt.

De Wijn

Kleur: helder lichtgeel.

Geur: heel fruitig, tropisch fruit (meloen en abrikoos), reine claude pruimen en iets banaan

Smaak: vol, sappig en fruitig. Rijpe meloen, perzik, voorjaarsbloemen en mild

Houdbaar: Nu op dronk, blijft zeker lekker tot 2021

Lekker bij: witte vis met iets romige saus, kip uit de oven, parelhoen, pasta, groenteschotel