WhistlePig’s 15 jaar oude Estate Oak Rye is één van de oudste whiskeys van het huis, een whiskey voor de ware ‘rye’ connaisseur. De naam verwijst naar het eikenhout waarin de whiskey rijpt, duurzaam geoogst van eigen land. Dit hout heeft meer jaarringen dan een standaard Amerikaanse eik, hierdoor geeft het hout meer aroma’s af aan de whiskey tijdens het rijpingsproces. Individuele specificaties voor het roosteren en toasten van het hout maakt de smaak nog intenser, net als een bij een perfect geroosterde marshmallow. De whiskey, gebotteld op 46% ABV, komt ouder over dan zijn 15 jaren. Warm, rijk en uitnodigend, een ideale whisky voor naast het haardvuur, mét of zonder marshmallow.

Deze whisky is overigens gedistilleerd en grotendeels gerijpt in Canada.

Proefnotities:

Kleur: Amberkleurig met mahonietinten.

Geur: De neus is diep en rijk. In de eerste aanzet voornamelijk karamel, vanille en eikenhout, daarna ook vleugjes piment en gebrande sinaasappel.

Smaak: Warm, rijk en licht romig. Barstensvol smaak, met butterscotch, zachtzoete specerijen, tonen van leer en een vleugje tabak.

Conclusie: Een zeer lange afdronk vol rijke, warme en uitnodigende aroma’s.

Serve: De WhistlePig 15yo komt puur of met ijs het best tot z’n recht.

Awards: 97/100 punten Wine Enthusiast, Double Gold SFWSC 2017