Wolfburn 2015 - 2019 #132/2015 for Shinanoya

Specially bottled for Shinanoya, Tokyo, Japan

Wolfburn Distillery

Wolfburn Distillery is gelegen aan de rand van Thurso, in Caithness, in het noorden van Schotland, en is de meest noordelijke distilleerderij op het Schotse vasteland. Oorspronkelijk opgericht in 1821 door William Smith, was de distilleerderij jarenlang inactief tot ze in 2013 nieuw leven werd ingeblazen door een groep whisky-enthousiastelingen.

Een uniek kenmerk van Wolfburn is het gebruik van traditioneel vakmanschap gecombineerd met moderne technieken. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen Wolf Burn, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het frisse karakter van hun whisky's. Wolfburn whisky's staan bekend om hun zachte, licht rokerige smaakprofielen met tonen van fruit, honing, kruiden en een subtiele maritieme invloed.

De whisky’s rijpen voornamelijk in een mix van ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en complexe smaak. Wolfburn produceert zowel ongeturfde als lichte geturfde whisky’s, wat zorgt voor een breed scala aan smaken die zowel traditionele als moderne whisky-liefhebbers aanspreken.

Wolfburn combineert een historische locatie met moderne innovatie, waardoor het een unieke en gerespecteerde naam is in de wereld van Schotse whisky.