Ardlair 13 years 2011 - 2024 The Ultimate Cask Strength 63.5%

Ardlair op vatsterkte uit refill Oloroso sherry butts: dit is een krachtige Highland malt met een lekkere donkere twist. Deze 13 jaar oude botteling uit The Ultimate Cask Strength-serie werd gedistilleerd op 27 januari 2011 en na rijping in drie refill Oloroso Sherry Butts gebotteld op 26 februari 2024.

Ardlair is de ongeturfde stijl van Ardmore, een distilleerderij die normaal vooral bekendstaat om zijn licht rokerige Highland karakter. Zonder turf komt er juist meer ruimte voor mout, fruit, kruiden en het vat. In dit geval zorgen de refill Oloroso sherry butts voor een mooie laag gedroogd fruit, noten, sinaasappelschil en zachte kruidigheid, zonder dat de whisky volledig door sherry wordt overgenomen.

Gebotteld op een stevige 63.5% en met een oplage van 1772 flessen is dit een whisky voor liefhebbers die houden van kracht, puurheid en een duidelijk vatkarakter. Een paar druppels water kunnen hier zeker interessant zijn, maar puur laat hij meteen zien waar deze Cask Strength-serie voor staat.

Proefnotitie

Geur

Vol en kruidig met gedroogde vijgen, rozijnen, sinaasappelschil en moutige zoetheid. Daarna komen noten, lichte karamel, kaneel en een vleugje cacao naar voren. De refill Oloroso-invloed geeft diepte, maar laat genoeg ruimte voor de fruitige en moutige Highland-basis.

Smaak

Krachtig, warm en stevig van structuur. Donker fruit, mout, sinaasappelmarmelade en zachte sherrytonen openen breed. Daarna volgen walnoot, cacao, toffee, kruidige eik en een lichte peperigheid. De 63.5% geeft veel grip en intensiteit, maar ook lengte en concentratie. Met water wordt hij ronder en komen fruit, honing en zachte kruiden meer naar voren.

Afdronk

Lang, warm en licht drogend met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, cacao, sinaasappelschil, noten en kruidige eik. Een krachtige finale met duidelijke sherrywarmte en een mooie Highland-ruggengraat.

Ardmore / Ardlair

Ardmore Distillery ligt in de Highlands, vlak bij Kennethmont, en werd opgericht in 1898. De distilleerderij staat vooral bekend om een licht geturfde Highland-stijl, maar onder de naam Ardlair wordt juist de ongeturfde spirit uitgebracht. Daardoor laat Ardlair een andere kant van de distilleerderij zien: moutiger, fruitiger en vaak heel geschikt voor sherryvatrijping.

Deze 13 jaar oude The Ultimate Cask Strength botteling is daar een mooi voorbeeld van. De combinatie van krachtige ongeturfde Highland spirit, refill Oloroso sherry butts en vatsterkte levert een whisky op met body, kruidigheid en een volwassen, smaakvol profiel.