Flying Dutchman 12 years Single Cask #B0023 Rum 40%

Flying Dutchman 12 years Single Cask #B0023 is niet zomaar een rum uit Nederland, maar een gelimiteerde single cask botteling van Zuidam Distillers. Twaalf jaar rijping, één vat, slechts 699 flessen en gebotteld op 40%. Dat maakt dit een bijzondere fles voor liefhebbers van ambachtelijke rum met een duidelijk eigen verhaal.

Zuidam staat natuurlijk bekend om Millstone whisky en klassieke Nederlandse distillaten, maar met Flying Dutchman laat de distilleerderij zien dat ze ook rum serieus nemen. Deze 12 jaar oude single cask heeft een rijk en rond karakter, met tonen van karamel, gedroogd fruit, vanille, eikenhout en zachte specerijen. Geen logge suikerbom, maar een volwassen rum met balans, warmte en een mooie vatrijping.

De naam Flying Dutchman past daar prachtig bij: een knipoog naar zeevaart, avontuur en Nederlandse handelsgeschiedenis, maar dan gevangen in een glas rum uit Baarle-Nassau.

Proefnotitie

Geur

Rond en warm met karamel, vanille, bruine suiker en gedroogd fruit. Daarna komen tonen van rozijnen, sinaasappelschil, eikenhout en zachte kruiden naar voren, met een lichte hint van cacao op de achtergrond.

Smaak

Soepel en vol met karamel, toffee, vanille en rijp gedroogd fruit. Het eikenhout geeft structuur, terwijl zachte specerijen, een vleugje chocolade en lichte citrus voor extra diepte zorgen. De 40% maakt hem toegankelijk, maar de 12 jaar rijping geeft duidelijk volwassenheid en karakter.

Afdronk

Middellang en zacht verwarmend met aanhoudende tonen van karamel, vanille, eik, rozijnen en milde kruiden. Rond, vriendelijk en mooi in balans.

Flying Dutchman / Zuidam Distillers

Flying Dutchman Rum wordt gemaakt door Zuidam Distillers uit Baarle-Nassau, één van de bekendste ambachtelijke distilleerderijen van Nederland. De familiedistilleerderij werkt kleinschalig en met veel aandacht voor kwaliteit, rijping en smaak.

Met deze 12 jaar oude Single Cask #B0023 laat Zuidam zien dat Nederlandse rum verrassend veel diepte kan hebben. De combinatie van lange rijping, één zorgvuldig geselecteerd vat en een beperkte oplage van 699 flessen maakt dit een fraaie botteling voor rumliefhebbers én voor fans van Zuidam.