Remi Landier Cognac #41 Les Champs Fruités Lot 72 73 74 FB Malternative Belgium 50.13%

Deze Fins Bois selectie is een bewuste stijlbreuk met het idee dat oude cognac altijd breed, zwaar en overweldigend moet zijn. Hier draait het om compactheid en precisie: drie oogstjaren 1972, 1973 en 1974 zijn via micro vatting in exact de juiste verhouding samengebracht, waardoor fruitige intensiteit en verfijnde waxigheid elkaar perfect in balans houden. Serge Valentin van WhiskyFun gaf deze botteling 89 punten en beschreef hem als een magnifieke seco cognac, strak en bijna minimalistisch in zijn focus. Daarachter zit een producent met een bijzonder verhaal: Maison Rémi Landier, geworteld in het erfgoed van de Benedictijnen van de Abdij van Bassac en gevestigd op het historische Chai des Pères in Cors, tegenwoordig geleid door Géraldine Landier, vijfde generatie, met een stevige achtergrond in de wereld van gerijpte dranken. Verwacht een fruitgedreven Fins Bois met perzik en honing, duidelijke wax, citrus en een elegante droge grip die het geheel volwassen en spannend maakt.

Proefnotitie

Geur

Compact en loepzuiver. Rijpe wijngaardperziken en boomgaardfruit, met kamille en heidehoning als rustige pijlers. Daaronder meteen die waxy laag van bijenwas en paraffine, alsof je aan oude meubelpolish ruikt, maar dan fris en precies. Met wat tijd komen gele pruimen, kweepeer en zongerijpte peer opzetten, plus een fijne toets van gekonfijte citrusschil en witte bloemen. Met een beetje water verschuift het richting balsems, zalfjes en een kamferachtige lift.

Smaak

Stevige inzet, breed in de mond, met een opvallend gecoate, waxige textuur. Eerst verse abrikoos, mirabelle en rijpe perzik, gevolgd door sinaasappel, honing en een licht grassig, farmy randje dat spanning geeft. Dan komt de eik opzetten met ceder en balsa, en een maritiem ogende, bijna oloroso achtige noot met een hartige knipoog die aan Iberische ham kan doen denken. Met water wordt de houtstructuur duidelijker, met mint thee, een bittertje en een toets die richting pure chocolade gaat.

Afdronk

Lang en evoluerend, maar ook duidelijk droger in de staart. De tannines sluiten zich langzaam om de spirit heen, alsof er een deur dichtgaat, terwijl perzik, sinaasappel en sultana’s nog even blijven rondlopen. In de laatste fase verschijnen leer, meubelpolish, zachte rancio en die aanhoudende waxigheid die dit tot een echte Fins Bois statement maakt.