Deze Black Rye IPA is een collaboration tussen Brouwerij Pronck uit Leiden en Kloosterbrouwerij Haagsche Broeder uit Den Haag.

Dit hoppige bier is genoemd naar de Heilige Petrus, bescherm-heilige van de stad Leiden. De bijnaam voor Leiden is Sleutelstad, dit verwijst naar het evangelie van Mattheüs waarin staat geschreven dat Petrus de sleutels van het Koninkrijk der Hemelen heeft ontvangen. Onze Petrus combineert fruitige hoparoma’s met geroosterde mouttonen en kruidigheid van de gebruikte roggemout.

Ingrediënten
Water
Gerstemout (Pale Ale, Munich, Chocolademout, Special B mout, Carafa Type 3)
Roggemout
Hop (Mosaic, Tradition, Cascade, Citra, Columbus)
Gist