Camikara Rum 8 Years Limited Edition

Camikara Rum 8 Years Limited Edition is een bijzondere rum uit India, gemaakt van 100% Indiaas suikerrietsap. Daarmee zit hij qua basis dichter bij agricole-achtige rum dan bij de meer gebruikelijke melasse rum. Deze small batch release is volledig natuurlijk, zorgvuldig gedistilleerd en gebotteld in India. Verwacht dus geen zwaar gezoete rum, maar een pure, expressieve stijl met suikerriet, tropisch fruit, zachte kruiden en een elegante houtinvloed door de rijping.

Proefnotitie

Geur

Fris en levendig met duidelijk suikerriet, rijpe banaan en tropisch fruit. Daarna komen honing, vanille en een zachte kruidigheid naar voren. Op de achtergrond zit een licht grassige toets die mooi verwijst naar de suikerrietsapbasis.

Smaak

Rond en puur met sappig suikerriet, geel fruit en een zachte honingachtige zoetheid. De 8 jaar rijping geeft extra diepte met vanille, lichte karamel, gedroogd fruit en subtiele houtkruiden. De stijl blijft natuurlijk en mooi in balans, zonder plakkerig of zwaar te worden.

Afdronk

Middellang tot lang met aanhoudend suikerriet, tropisch fruit en zachte specerijen. Naar het einde toe iets droger, met vanille, lichte tannines en een frisse grassige ondertoon.

Cocktailtip

Maak er een Rum Old Fashioned mee. Roer 60 ml Camikara Rum 8 Years met 1 barlepel suikersiroop en 2 dashes Angostura bitters op ijs. Serveer in een tumbler met een groot ijsblok en garneer met sinaasappelschil. Zo blijft het pure suikerrietkarakter mooi overeind, terwijl de bitters en citrus de rijping extra diepte geven.