Proefnotitie

Kleur

Vol goud.

Geur

Citroentaart komt tevoorschijn naast verse vanillestokjes, limoen en sinaasappelschil. Sultanarozijnen en dadels volgen, doorspekt met gember, kokos en een vleugje geroosterd eikenhout.

Smaak

Zijdeachtige texturen brengen weelderige lagen van crème karamel en verwarmende peperkoek. Daarna smelten nootmuskaat en geroosterde amandelen samen met meringue en honingraat.

Afdronk

Zoet en zacht, met een balans tussen citroenschil, vanillecrème en laatste sporen van gember en nootmuskaat.