Proefnotitie

Neus

Kruidig en fruitig en zo heerlijk mild. Bruine basterdsuiker, banaan en die zachte vulling die in bonbons zit. Deze distilleerderij weet wat Lowland stijl is, want dit is elegant, verfijnd en een feest voor het reukorgaan. 

Smaak

Dit is de Summer release en dat is ook waar we aan denken als we een slokje nemen. Zoete fruit boomgaard, appeltaart met kaneel. Gember zoals in gemberbier en wat milde honingaroma's maken het feestje compleet. 

Afdronk

Lang en smakelijk. Het zachte fruit blijft heerlijk achter in de mond.

Meer informatie

Deze Single Malt, gedistilleerd in de zomer van 2011, is afkomstig van een selectie van 27 First Fill Bourbon vaten van de Clermont Springs Distillery in Kentucky. Uiteindelijk hebben de vaten ruim 12 jaar mogen rijpen in de pakhuizen van Daftmill Farm. Deze Single Malt is gemaakt van de Publican gerstsoort, welke geoogst is op 28 en 29 augustus 2009 die vervolgens gemout is in Alloa en de zomer van 2010.

Daftmill Distillery

Daftmill is sinds 2005 actief als volwaardige boerendistilleerderij en is eigendom van en wordt beheerd door de familie Cuthbert. De distilleerderij is alleen actief tijdens de rustigere seizoenen van de boerderij, midden in de zomer en winter, wat betekent dat de productie soms beperkt is tot 100 vaten per jaar.