Proefnotitie

Neus

De schil van walnoten, hintje schoensmeer en duidelijke chocoladetonen. Bittere sinaasappels en kastanjehoning. Ook het droge sherrykarakter komt goed naar voren.

Smaak

Sinaasappelmarmalade met een vleugje gember en kruidnagel. Mooie bitter zoet verhouding en ook hier heeft het sherryvat haar best gedaan. Krachtige smaak.

Afdronk

Hier komt de chocolade weer terug samen met de walnoten. Laten we het een finish van walnoten/chocoladetaart noemen.