Tomatin 12 Years 2013–2026 #3307 Spirit of Scotland 58.1%

Tomatin heeft van nature een zachte, fruitige Highland stijl en doet het vaak uitstekend op bourbonhout, zeker als het een refill barrel is dat de whisky niet dicht smeert. Deze Spirit of Scotland single cask uit 2013, gebotteld in 2026, is 12 jaar oud en gebotteld op 58.1%, dus verwacht een energieke dram met extra textuur en helder distillaatkarakter. Denk aan boomgaardfruit, citroenolie en moutzoetheid, met vanille en lichte toffee als kader.

Proefnotitie

Geur

Open en fris met rijpe peer, groene appel en citroenrasp. Daarna vanillefudge, lichte honing en een zachte kokosnoottoon. Op de achtergrond een moutige biscuitnoot, een lichte florale lift en een subtiele kruidigheid richting gember en witte peper.

Smaak

Vol en olieachtig met moutzoetheid en citruszeste in de aanzet. Daarna romige vanille en lichte toffee, gevolgd door appelcompote en een hint van geel steenfruit. Het middenpalet krijgt spanning met getoast hout, gember en een peperige prikkel, terwijl de refill rijping het geheel strak en transparant houdt.

Afdronk

Lang en licht drogend met aanhoudende citrusolie, vanille en kruidige warmte. In de staart blijft een fijne bitterzoete citrusnoot hangen, samen met een subtiele nootachtige toon.

Tomatin Distillery

Tomatin Distillery ligt aan de voet van de Monadhliath Mountains, net ten zuiden van Inverness in de Schotse Hooglanden. Opgericht in 1897, heeft Tomatin een rijke geschiedenis en is het een van de hoogst gelegen distilleerderijen in Schotland. De distilleerderij heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een belangrijke producent van single malt whisky.

Een uniek kenmerk van Tomatin is het gebruik van lokaal water uit de Alt-na-Frith Burn, wat bijdraagt aan het zuivere karakter van hun whisky's. Tomatin staat bekend om zijn zachte en fruitige whisky's, met tonen van appel, peer, vanille en een hint van kruiden. De whisky's rijpen voornamelijk in een mix van ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor een rijke en evenwichtige smaak.

Tomatin heeft een sterke focus op kwaliteit en vakmanschap, wat blijkt uit hun uitgebreide assortiment single malts en limited editions. De combinatie van historische tradities, een unieke ligging en hoogwaardige whisky's maakt Tomatin een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.