Isle of Raasay 2021 – 2025 Fully Peated Virgin Oak Colombian Single Cask

In maart 2025 bezocht Hans Bresser de Isle of Raasay Distillery – een plek die bekendstaat om lef, experiment en pure Schotse eilandkarakter. Daar, diep in het warehouse, ontdekte hij een single cask dat alles overtrof: een geturfde spirit, volledig gerijpt op een vat van zeldzaam Colombiaans eikenhout.

Van deze houtsoort bestaan er nauwelijks vaten in de whiskywereld. Slechts negen werden er in 2021 naar Raasay gebracht. Het resultaat? Een whisky die elegantie en kracht combineert. Colombiaans eikenhout voegt tropisch fruit, zachte kruiden en romige houttonen toe, met minder tannines dan Europees eiken maar meer diepgang dan Amerikaans eiken. Zeldzaam, uniek en onvergetelijk.

Proefnotitie

Kleur

Diep stro-geel.

Geur

Zachte turf met zoete tonen.

Smaak

Rijk, rokerig met gelaagde hints van fruit en kruiden.

Afdronk

Lang, zoet en elegant met een aanhoudende rokerigheid.

Een knaller van een botteling en de eerste release in de herlancering van The Specialist’s Choice – krachtig én verfijnd.

Isle of Raasay Distillery

De Isle of Raasay Distillery, opgericht in 2017, is de eerste legale distilleerderij op het afgelegen eiland Raasay, gelegen ten noorden van Skye aan de westkust van Schotland. Het eiland biedt een spectaculair uitzicht op de Cuillin-bergen en de wilde Atlantische Oceaan, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de whisky's die hier worden geproduceerd.

De distilleerderij maakt gebruik van het zuivere water van het eiland, dat door vulkanische rotsen wordt gefilterd, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. Isle of Raasay Distillery staat bekend om zijn innovatieve benadering van whiskyproductie, waarbij zowel geturfde als ongeturfde whisky's worden geproduceerd en gerijpt in een unieke combinatie van vaten, waaronder ex-Rye whiskey, virgin Chinkapin oak, en ex-wijnvaten.

Een bijzonder kenmerk van de distilleerderij is de focus op het vastleggen van het terroir van Raasay, wat resulteert in whisky's met een uitgesproken balans tussen zoete, fruitige tonen en een subtiele rokerigheid. De whisky's van Isle of Raasay weerspiegelen de wilde schoonheid en het unieke karakter van het eiland, en zijn al snel geliefd geworden onder whiskykenners. De distilleerderij is een nieuwe, maar veelbelovende naam in de wereld van Schotse single malt whisky.