Torabhaig 2017 The Inaugural Release

Torabhaig is de eerste nieuwe distilleerderij op Skye in bijna twee eeuwen en deze Inaugural Release is het startschot van hun Legacy Series, gedistilleerd in 2017 en opgebouwd uit first fill bourbon barrels. De gebruikte mout is stevig geturfd op 55 tot 60 PPM, maar de stijl blijft typisch Torabhaig: rook met smaak, meer smeulend en kustachtig dan lomp. Gebotteld op 46% zonder kleuring en zonder chill filtration, met een outturn van ongeveer 32.000 flessen. Verwacht ziltige rook, citrus, boomgaardfruit, vanille en peperige warmte.

Proefnotitie

Geur

Frisse, ziltige rook met zeelucht en natte stenen. Daarachter citroenschil en limoen, gevolgd door appel en peer. Vanille en zachte bourbonzoetheid bouwen rustig op, met een hint van smeulende houtskool en een lichte kruidigheid richting witte peper en kaneel.

Smaak

Strak en maritiem in de aanzet met rokerige mout en citruszeste. Daarna komt de bourboninvloed door met vanille, lichte toffee en getoast eiken. De rook wordt iets dieper en asseriger, terwijl peper en een tikje kaneel voor grip zorgen. De textuur blijft mooi olieachtig en schoon, met rook die uitnodigt tot een volgende slok.

Afdronk

Middellang tot lang met aanhoudende zoete rook, zeezout en een nette, licht drogende eikentoets. In de staart blijven peper, as en citroenolie nog even nazingen.

Torabhaig Distillery

Torabhaig Distillery is gelegen aan de oostkust van het eiland Skye, Schotland, in het pittoreske dorpje Teangue. Geopend in 2017, is het pas de tweede legale distilleerderij op Skye, na Talisker. De distilleerderij bevindt zich in een prachtig gerestaureerde 19e-eeuwse boerderij, wat bijdraagt aan de historische charme en de verbinding met het lokale erfgoed.

Een specifiek kenmerk van Torabhaig Distillery is het gebruik van lokaal bronwater en Schotse gerst, wat zorgt voor een authentieke smaakervaring. De distilleerderij produceert medium tot zwaar geturfde whisky's, die worden gekenmerkt door hun robuuste en complexe smaakprofielen. Torabhaig whisky’s hebben uitgesproken tonen van rook, zeezout en citrus, met een subtiele zoetheid en kruidigheid.

De whisky rijpt in een mix van Amerikaanse bourbonvaten en Europese sherryvaten, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaken. De combinatie van traditionele productiemethoden, een unieke locatie en de toewijding aan kwaliteit maakt Torabhaig Distillery een veelbelovende nieuwkomer in de wereld van Schotse single malt whisky.