Clydeside Stobcross

Clydeside Distillery, gelegen aan de oevers van de rivier de Clyde in Glasgow, brengt met Stobcross een eerbetoon aan zowel de Schotse whiskytraditie als de industriële geschiedenis van de stad. Deze single malt is vernoemd naar een historische route die handelaren eeuwen geleden gebruikten om goederen te vervoeren, en belichaamt de verbinding tussen het verleden en het heden. Stobcross is een jonge, frisse whisky die puur Schotse ingrediënten combineert met moderne distilleermethoden, resulterend in een elegante en toegankelijke dram.

Proefnotitie

Geur

Lichte florale tonen openen de neus, gevolgd door frisse groene appel en rijpe peer. Hints van vanille en honing brengen een zoete zachtheid, terwijl een subtiele toets van citrus een verfrissend karakter toevoegt.

Smaak

Een zachte en romige textuur met smaken van sappige perzik, citrusvruchten en lichte moutigheid. Vanille en karamel zorgen voor een aangename zoetheid, terwijl een vleugje witte peper en geroosterde amandelen voor een verfijnde complexiteit zorgen.

Afdronk

Medium-lang met een mooie balans tussen fruitige zoetheid en een lichte kruidige tinteling. De frisse tonen van appel en citrus blijven subtiel aanwezig, terwijl een zachte vanilletoets de whisky elegant afrondt.

Clydeside Distillery

Clydeside Distillery is gelegen aan de oevers van de rivier de Clyde in Glasgow, in het historische Queen's Dock gebied. De distilleerderij, geopend in 2017, bevindt zich in een gerestaureerd pakhuis uit 1877, wat bijdraagt aan de historische charme van de locatie. Dit pakhuis werd oorspronkelijk gebouwd door de grootvader van de oprichter van de distilleerderij, Tim Morrison, die tevens een erfgenaam is van de whisky-dynastie Morrison Bowmore.

Een specifiek kenmerk van Clydeside Distillery is haar focus op ambachtelijke productie en lokale ingrediënten. De distilleerderij beschikt over koperen pot stills en maakt gebruik van Schotse gerst en water uit Loch Katrine. Clydeside produceert een lichte en elegante Lowland single malt whisky, bekend om zijn heldere, fruitige smaken en tonen van zoete vanille en citrus.