Clydeside 6 Years Napier Sherry Cask Matured 46%

Clydeside is een jonge Lowland distilleerderij uit Glasgow, gebouwd aan de rivier de Clyde, een plek met een stevige handels- en whiskygeschiedenis. Met de Napier laat Clydeside zien hoe hun frisse, fruitige Lowland spirit zich ontwikkelt op sherryvaten. Deze 6 jaar oude single malt is gebotteld op 46% en heeft een duidelijke sherry-invloed, maar blijft toegankelijk en elegant. Verwacht rood fruit, rozijnen, zachte kruiden en chocolade, met genoeg frisheid om het niet zwaar te maken.

Proefnotitie

Geur

Rond en fruitig met rozijnen, rode bessen en gedroogde vijgen. Daarna komen sinaasappelschil, lichte karamel en een vleugje cacao naar voren. Op de achtergrond zit een frisse moutigheid, met een subtiele kruidigheid richting kaneel en nootmuskaat.

Smaak

Soepel en mooi gevuld met sherryfruit, toffee en zachte chocolade. Donker fruit en gekonfijte sinaasappel geven diepte, terwijl de Lowland spirit voor een frisse, levendige onderlaag zorgt. De kruidigheid blijft netjes gedoseerd, met een lichte notigheid en een fijne droge grip richting het einde.

Afdronk

Middellang met aanhoudende tonen van rozijn, cacao en sinaasappelschil. Naar het einde toe iets droger, met zachte specerijen en een nette sherrywarmte.

Clydeside Distillery

Clydeside Distillery is gelegen aan de oevers van de rivier de Clyde in Glasgow, in het historische Queen's Dock gebied. De distilleerderij, geopend in 2017, bevindt zich in een gerestaureerd pakhuis uit 1877, wat bijdraagt aan de historische charme van de locatie. Dit pakhuis werd oorspronkelijk gebouwd door de grootvader van de oprichter van de distilleerderij, Tim Morrison, die tevens een erfgenaam is van de whisky-dynastie Morrison Bowmore.

Een specifiek kenmerk van Clydeside Distillery is haar focus op ambachtelijke productie en lokale ingrediënten. De distilleerderij beschikt over koperen pot stills en maakt gebruik van Schotse gerst en water uit Loch Katrine. Clydeside produceert een lichte en elegante Lowland single malt whisky, bekend om zijn heldere, fruitige smaken en tonen van zoete vanille en citrus.