Glenkinchie 12 years

Tasting Notes:

Appearance: Bright gold.

Body: Light, smooth.

Nose: Very aromatic and flowery overall, like breathing in a country garden. Noticeable vanilla, cut flowers (daffodil, blossom and hints of lily) and beneath these, a clean, toasty note. Becomes increasingly sweet and creamy, with a lightly aromatic edge and fresh citrus, which all brings to mind lemon cheesecake. Water makes it still more creamy and scented.

Palate: A sweet soft start, like crême anglaise, soon becoming flowery again. A really smooth delivery, especially after adding a drop of water. The mid-palate is crisp and then the flavour settles into a tightly focused bundle of butter icing, lemon cheesecake and freesias.

Finish: Herbal and drying, a little like potpourri.

Glenkinchie Distillery

Glenkinchie Distillery is gelegen in de landelijke omgeving van Pencaitland, ongeveer 24 kilometer ten oosten van Edinburgh, in de Schotse Lowlands. Opgericht in 1825 door de gebroeders George en John Rate, heeft Glenkinchie een lange en rijke geschiedenis in de whiskyproductie. De distilleerderij ligt in een schilderachtige vallei, wat bijdraagt aan de serene en authentieke ambiance.

Een specifiek kenmerk van Glenkinchie is het gebruik van een traditioneel productieproces met twee grote koperen pot stills, waaronder een van de grootste wash stills in Schotland. Dit draagt bij aan de lichte en delicate smaak van de whisky. Glenkinchie whisky staat bekend om zijn frisse, bloemige aroma's en subtiele tonen van citroen, vanille en kruiden. De rijping vindt voornamelijk plaats in Amerikaanse eikenhouten bourbonvaten, wat zorgt voor een zachte en evenwichtige smaak.