Convalmore 15 years 1984 - 1999

Convalmore Distillery

Convalmore Distillery ligt in Dufftown, een van de meest prominente whiskyregio's in de Speyside. Opgericht in 1893, heeft Convalmore een rijke geschiedenis van whiskyproductie die helaas in 1985 eindigde. De distilleerderij kende verschillende eigenaren en upgrades, waaronder de toevoeging van een Coffey still in 1909, die later werd verwijderd om terug te keren naar traditionele pot stills.

Een uniek kenmerk van Convalmore was het gebruik van zuiver water uit de nabijgelegen Conval Hills, wat bijdroeg aan de helderheid en zuiverheid van hun whisky's. Convalmore whisky’s stonden bekend om hun complexe en rijke smaakprofielen, met tonen van fruit, honing en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij gebruikte voornamelijk ex-bourbonvaten voor de rijping, wat zorgde voor een evenwichtige en diepe smaak.

Hoewel de distilleerderij al lang gesloten is, blijven de overgebleven flessen zeer gewild onder liefhebbers, verzamelaars en investeerders vanwege hun zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit. Convalmore blijft een gerespecteerd onderdeel van de Schotse whiskygeschiedenis, herinnerd door de unieke en hoogwaardige single malts die het produceerde. De voormalige gebouwen van de distilleerderij zijn een blijvende herinnering aan de rijke traditie en geschiedenis van Convalmore.