Mannochmore 16 years 2008 - 2025 #3 Symington's Choice

Mannochmore 16 years 2008 - 2025 cask no.3 is een Speyside Single Malt uit de prestigieuze Symington’s Choice-reeks van Signatory Vintage. Deze whisky kreeg zijn indrukwekkende karakter door een narijping op een 1st Fill Pedro Ximénez hogshead, wat zorgt voor diepe sherrytonen, kruidigheid en rijkdom. Met slechts 347 flessen beschikbaar en een botteling op een krachtige 54.6% alcohol is dit een must-have voor liefhebbers van sherrygedreven single malts.

Proefnotitie

Geur

Diep en intens met aroma's van rozijnen, pruimen, karamel en pure chocolade, aangevuld met een vleugje leer en kruidnagel.

Smaak

Rijk en vol van structuur met tonen van gedroogd fruit, PX-sherry, kaneel, dadels en mokka. De sherryinvloed is duidelijk, maar prachtig in balans met het zoet en kruidig profiel.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van kruidkoek, chocolade en een subtiele houttoon die blijft hangen.

Mannochmore Distillery

Mannochmore Distillery ligt in de Speyside regio, nabij Elgin in Moray. Opgericht in 1971, is Mannochmore een relatief jonge distilleerderij vergeleken met andere Speyside distilleerderijen.

Een uniek kenmerk van het productieproces van Mannochmore Distillery is het delen van faciliteiten met de naastgelegen Glenlossie Distillery. Dit delen van middelen en personeel is ongebruikelijk en maakt het productieproces efficiënter en flexibeler. Beide distilleerderijen gebruiken dezelfde waterbron, de Bardon Burn, en delen ook hun mash tun en washbacks, wat resulteert in een harmonieuze samenwerking en consistente kwaliteit in hun whiskyproductie.

Mannochmore produceert vooral whisky voor blends, zoals Haig and Dimple. De whisky’s rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtig en verfijnd smaakprofiel met tonen van citrus, bloemen, groene appel en een subtiele hint van kruiden. De combinatie van een prachtige ligging, moderne technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Mannochmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.