Ironroot Republic Assemblage Bourbon 75cl

Drie staten, verschillende distillatiemethoden en één uitgesproken Amerikaanse bourbon. Voor Assemblage brengt Ironroot Republic traditionele column still bourbons uit Kentucky en Indiana samen met de eigen pot still bourbon uit Denison, Texas. Geen voorzichtige middenweg, maar een eigenzinnige compositie waarin de klassieke bourbonstijl en het krachtige karakter van Texas elkaar versterken.

De naam Assemblage is zorgvuldig gekozen. Zoals een wijnmaker verschillende druivenrassen of percelen samenbrengt, selecteert Ironroot uiteenlopende whiskeys om een groter en completer geheel te creëren. De bourbons uit Kentucky en Indiana leveren vertrouwde tonen van karamel, vanille en geroosterd eikenhout, terwijl het eigen Texaanse distillaat extra gewicht, fruit en kruidigheid toevoegt. Gebotteld op 48% behoudt deze nieuwe uitvoering volop intensiteit, zonder zijn soepele en toegankelijke karakter te verliezen. Amerikaans vakmanschap met Texaans lef.

Proefnotitie

Geur

Rijk en uitnodigend met vanille, karamel en warme maïstonen. Gestoofde appel, rijpe kersen en sinaasappelschil worden gevolgd door kaneel, geroosterde pecannoten en zacht kruidig eikenhout.

Smaak

Vol en romig met butterscotch, bruine suiker en honing. Rijp boomgaardfruit en donkere kersen gaan samen met vanille, kaneel en een vleugje zwarte peper. Geroosterde noten en stevig eikenhout zorgen voor structuur en geven de bourbon extra diepte.

Afdronk

Lang en verwarmend met karamel, vanille en bakkerijkruiden. Geroosterde pecannoten, peper en kruidig eikenhout blijven aangenaam aanwezig.