Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 150 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat zo’n 300 wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadotstijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat/Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters, met zanderige en granieten grondsoorten. De wijngaard Le Vaucrain is één van de meest zuidelijke van de Côtes de Nuits.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Na de alcoholische vergisting vindt er 10-12 maanden houtlagering plaats.

Druiven

Pinot Noir.

Geur & Smaak

Een elegante wijn met een rijk bouquet van geconcentreerd rood fruit en tonen van drop. Goed in balans met zachte tannines.

Serveersuggestie

Te serveren bij stevig rood vlees en delicate kazen.

Weetje

De wijngaard Le Vaucrain grenst aan de beroemde wijngaard Clos de la Maréchal. Op de wijngaard Le Vaucrain staan ook een paar honderd chardonnaystokken aangeplant op de kalkrijke helling.