De M de Minuty is een prachtige frisse rosé. Deze rosé is een blend van de typische Provence rose druiven namelijk de: Grenache, Cinsault en Syrah. De pluk vindt plaats in de zeer vroege ochtend waarna de druiven gekoeld worden opgeslagen (zodat fermentatie niet te vroeg begint). Op het Chateau worden de druiven direct geperst en dan vindt fermentatie plaats op een zeer lage temperatuur. Chateau Minuty heeft een volautomatische bottellijn die werd ontworpen om de roséwijnen te beschermen tegen oxidatie en hun aromatische kwaliteiten te respecteren. De kleur van deze rose is zoals een Provence rose behoort te zijn namelijk zeer licht en helder.  De blushwijn is een instant hit met zijn intense aroma's variërend van pittige bessen tot tonen van tropisch fruit. In de neus ruiken we mooie tonen van rode bes en sinaasappel-schil. In de mond is de M de Minuty gepolijst, fris met een zeer prettige zuurgraad. 

Het is een perfecte terras-wijn maar gastronomisch ook uitstekend bij salades, garnalen, kebab, spicy food en bij abrikozen. Wat te denken bij olijven, tapas, dips, crackers, wasabi erwten en groentechips. Het gaat als een traktatie bij zomerse salades zoals een klassieke tomaat en mozzarella of salade niçoise. Zeevruchten, waaronder schaaldieren en garnalen.