François Peyrot Lot 61 Héritage is een uitzonderlijke Grande Champagne-cognac, in 1961 gedistilleerd door Mathilde Peyrot en 63 jaar gerijpt op Frans eikenhout. In 2024 werd deze historische eau-de-vie zonder verdunning gebotteld op een natuurlijke vatsterkte van 43,8%, met een prachtig samenspel van gekonfijt fruit, noten en verfijnd rancio.