Grosperrin Fins Bois N°52-22 Héritage pour Passion for Whisky 46.5%

Dit is er zo eentje waar je als cognacliefhebber stil van wordt: Grosperrin bottelde voor Passion for Whisky een Héritage vatting met een extreem kleine outturn. In totaal ging het om 17 liter, goed voor slechts 24 flessen, gebotteld op 46.5% zodat textuur en aromatische spanning volledig overeind blijven. Volgens de achtergrondinfo gaat het om een assemblage waarin vooral oude Fins Bois uit 1952 de ruggengraat vormt, met een kleinere component uit 1922, en een deel van de voorraad zou rond 2000 in dame jeannes zijn veiliggesteld. Serge Valentin waardeerde deze botteling met 90/100 punten en noemde hem een “movie cognac”: rijk, gelaagd, met een bijna culinair spectrum aan aroma’s, zonder dat het in zwaar hout verzandt. Verwacht compact fruit, bijenwas, honing en kweepeer, met verrassende umami en “old sauce” nuances die je alleen bij echt oude Cognac tegenkomt.

Proefnotitie

Geur

Diep amber en meteen volwassen. Het opent bibliothecair: oude boekenkast, gepolijst hout, bijenwas en een zacht leeraccent. Daarna komt het fruit in een klassieke oude cognac register: gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil en vooral kweepeer, bijna als kweeperengelei. Vervolgens wordt het interessanter en culinaire: iets van mede, oude likeuren en bouillonachtige umami, met menthol, een vleugje camfer en een hint van goed onderhouden sigarenkist. In de achtergrond notige tonen, walnoot, en een kruidige tik richting kruidnagel.

Smaak

Zijdezacht maar levendig, met een mooie spanning voor 46.5%. Rijpe perzik en gekarameliseerde appel zetten in, daarna schuift het naar honingachtige florale tonen zoals kamille en kamperfoelie, plus een frisgroene muntigheid die het geheel optilt. Gedroogde vijgen en sultana’s geven diepte, terwijl er af en toe een licht hartige, “sausachtige” umami ondertoon opduikt die typisch is voor zeer oude Fins Bois. Cacao en zoethout verschijnen later, samen met zwarte thee die structuur brengt zonder bitter te worden.

Afdronk

Lang en gelaagd, met een duidelijke verschuiving naar droger. Gedroogde vijg, thee, een tikje espresso en notige tonen blijven hangen, met een fijn mineraal gevoel op het gehemelte. In de staart komt het hout net iets nadrukkelijker naar voren, maar het blijft beheerst, met honing, citrusolie en een subtiel florale toets die de balans bewaakt.

Maison Grosperrin

Maison Grosperrin is een gerespecteerde en gerenommeerde producent van cognac, gevestigd in het hart van de Cognac-regio in Frankrijk. Opgericht door Jean Grosperrin, heeft dit familiebedrijf een reputatie opgebouwd voor het leveren van uitzonderlijke en unieke cognacs die de ware essentie van hun terroir weerspiegelen.

Geschiedenis en Filosofie

Jean Grosperrin begon zijn carrière als cognac handelaar, reizend door de Cognac-regio om de beste en meest bijzondere vaten cognac te selecteren. In 1992 richtte hij Maison Grosperrin op met de ambitie om cognacs van uitzonderlijke kwaliteit te produceren en te bottelen. Het bedrijf blijft trouw aan zijn wortels door alleen de beste en meest authentieke vaten te selecteren en te bottelen zonder enige toevoegingen of kunstmatige processen.

Productie en Selectie

Maison Grosperrin staat bekend om zijn zorgvuldige en strikte selectie van cognacs. Elk vat wordt persoonlijk geselecteerd op basis van zijn unieke karakteristieken en rijpingseigenschappen. De cognacs van Grosperrin zijn vaak single cask bottelingen, wat betekent dat ze afkomstig zijn uit een enkel vat en in beperkte hoeveelheden beschikbaar zijn. Dit benadrukt de exclusiviteit en het unieke karakter van elke botteling.

Duurzaamheid en Authenticiteit

Grosperrin hecht veel waarde aan duurzaamheid en authenticiteit. Ze werken nauw samen met lokale wijnboeren die traditionele en milieuvriendelijke landbouwmethoden toepassen. Het bedrijf streeft ernaar om de natuurlijke rijkdommen van de regio te behouden en te respecteren, wat resulteert in cognacs die puur en ongerept zijn.

Reputatie en Erkenning

De cognacs van Grosperrin worden wereldwijd erkend en geprezen om hun hoge kwaliteit en unieke smaakprofielen. Ze zijn geliefd bij zowel kenners als verzamelaars vanwege hun authenticiteit en complexiteit. Grosperrin blijft innoveren en streven naar perfectie, wat blijkt uit hun voortdurende toewijding aan vakmanschap en kwaliteit.