Domaine Jean Luc Pasquet Lot 58 for Wu DRAM Clan 43.1%

Lot 58 is een Grande Champagne cognac uit 1958, gebotteld in 2022 voor Wu DRAM Clan in slechts 256 flessen, en Serge Valentin van WhiskyFun gaf hem 91/100 punten. Verwacht geen logge oude eik, maar een gouden, bijna zwevende stijl waarin tropisch fruit, honing en talloze kleine kruidige en groene details in laagjes over elkaar heen vallen.

Proefnotitie

Geur

Goudkleurig en meteen verleidelijk, alsof oud fruitconcentraat en finesse elkaar hebben gevonden. Mango, meloen en sinaasappelpartjes, gevolgd door gestoofde perzik en heidehoning. Daarna komen de kleinere dingen: een groen kruidig randje, iets wat aan basilicum en koriander doet denken, plus een zachte harsachtige toon die het geheel volwassen maakt zonder streng te worden.

Smaak

Heel coherent met de neus, maar complexer in beweging. Tropisch fruit blijft de ruggengraat, met daar omheen een waaier aan mini aroma’s: grassig en fris, licht ziltig groen, dan weer specerijen zoals kardemom en kaneel, met een jeneverbesachtig prikje. In de verte een piepklein resineus, bijna rubberig accent, niet storend, juist een ouderdomsdetail dat het profiel extra diepte geeft.

Afdronk

Middellang en zacht uitdrogend, met cederhout, honing en fruit dat langzaam dimt. In de staart duikt een subtiele wierookachtige echo op, alsof je even langs gepolijst hout en tempelachtige kruidigheid strijkt.