Prunier Borderies Vintage 1978

Cognac Prunier is een traditioneel familiebedrijf met kelders in het hart van de stad Cognac. Het huis is niet in het bezit van eigen wijngaarden, maar koopt de eaux-de-vie rechtstreeks van de wijnbouwers en distilleerders en voert vervolgens het rijpingsproces in eigen kelders uit. Het is cognac van absolute topklasse.

Proefnotitie

Kleur

Mahonie met een glanzende helderheid.

Neus

Verfijnd en subtiel in de opening, leidend naar delicate hints van elegante rancio, chocolade hazelnoten, sinaasappelbloesem, honing, nootmuskaat, zwarte peper. Zeer rijk en complex met een verfijnde elegantie.

Smaak

Zuiver en zeer precies, een aangenaam mondgevoel, een overvloedige natuurlijke zoetheid en een goede diepte. Goed in balans domineert de elegante rancio in combinatie met tonen van bijenwas en leer. De afdronk is krachtig in alcohol en laat een aangenaam schoon gehemelte achter.

Algehele indruk

Een prachtig voorbeeld van een Borderies die meer dan 30 jaar in een vochtige kelder heeft gerijpt.