Chichibu Ichiro's Malt Wine Wood Reserve 5cl

Ichiro's Malt Wine Wood Reserve is gemaakt door de maestro Ichiro Akuto, de legendarische whiskymaker voorheen van Hanyu en nu in Chichibu. Het werd getrokken uit zijn ongelooflijk zeldzame voorraden (voornamelijk Chichibu, maar met een steeds kleiner wordende hoeveelheid Hanyu, en ook een beetje Scotch), en het is een mix van Japanse malt whisky's afgewerkt in wijnvaten. Maar dit zijn niet zomaar wijnvaten, het zijn Ovum-vaten - grote, eivormige vaten die in de Charentes-regio zijn gemaakt en zeer geliefd zijn in Bordeaux.

Proefnotitie:

Deze unieke whisky is ongelooflijk wijnachtig.

Noten van zwarte kersen, bramen, crème de cassis, chocolade, zoethout, viooltjes, peper, kaneel en Chinese vijfkruiden doen allemaal denken aan jamachtige Bordeaux, terwijl de geroosterde noten en crème brûlée je eraan herinneren dat het absoluut een whisky is, en een van de hoogste orde.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.