Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition 'Spirits of Salud' #13482

De Chichibu Ichiro's  Malt & Grain met vatnummer 13482, speciaal gebotteld voor de Nederlandse importeur van Chichibu, Salud, is een unieke en exclusieve whisky die de essentie van vakmanschap en traditie van de Chichibu Distillery belichaamt. Deze single cask botteling heeft een rijping gehad op een first fill rode wijn vat van het wijnhuis Chateau Gruaud Larose.

Proefnotitie

Neus

Een uitnodigende mix van amandelroom, fudge en chocolade nougat. Geconfijte viooltjes en gedroogde peer. Het is net of je zo een patisserie binnenstapt.

Smaak

De smaak is een mooi verlengstuk van de neus. Hier ook het vol zoete karakter en de hele snoepwinkel komt voorbij. Doordat de whisky op vatsterkte is gebotteld en er dus best wat alcohol in ons glas zit, hebben we ook wat peper in de smaak. Heerlijk branderig en dit vinden we dan ook zeker positief bijdrage aan deze toch al heerlijke whisky. 

Afdronk

De afdronk is lang en relatief pittig met wat zwoele tonen van chocolade en kaneel die lang achter blijven in de mond

Totale indruk

De leeftijd is niet bekend, maar het is duidelijk dat dit één van de oudste Chichibu whisky's op de markt.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.