Na een zeer lange gisting rijpte deze 'Wild Parrot' Grand Arôme eerst een jaar in het tropische klimaat van het eiland Réunion om daarna vijf jaar te rijpen in het continentale klimaat van het Verenigd Koninkrijk. Hij is bijzonder expressief en begeeft zich op het gebied van smaak en aroma's die op het eerste gezicht ver uit elkaar liggen. Deze expressie is de perfecte weerspiegeling van de buitengewone karakterkracht en grenzeloze generositeit van deze botteling.

Tasting notes from Serge Valentin at WhiskyFun.com 90/100 points

This baby aged for 1 year on the island, then 5 years in the UK. Why in the UK, I don't know. This should be Savanna, most possibly a grand arôme so high-ester tum. We had tried a disclosed Savanna by Wild Parrot back in 2019, it was very, very good IMHO (WF 87).

Colour: full gold.

Nose: the keyword here is balance; we're right between a rum that leans towards solvents and varnish, and on the other side, a rounder rum with notes of tarte tatin, mirabelle plums, fresh sugarcane, and perfectly ripe (but not overly so) bananas. The whole thing slightly reminds one of an unfiltered manzanilla from a reputable house. But are there any bad houses in Sanlucar? Also, some unexpected aromas of truffle and cabbage, which I believe sometimes give this falsely sulphurous aspect to grand arôme. More a typicity than a flaw, quite the opposite in fact. With water: heavy on new rubber and olives. Olives are often mentioned, but here, it's an avalanche of olives. It turns out we love that at Château Whiskyfun. Also a lot of truffle oil.

Mouth (neat): very unusual. A Greek retsina side, varnish, olives and pepper, with a lot of salt but also a lot of myrtle, which is not that common in rums. With water: anchovy-stuffed olives, with a hint of lemon. When I say anchovy olives, I mean ninety-five kilos of anchovy olives.

Finish: similar.

Comments: the question is, do you like varnish, olives, truffle, and myrtle? If so, quickly get yourself a pallet of this slightly mad rum (if that were possible!)

SGP:473 - 90 points.

Tasting notes

Colour

Topaas goud geel.

Geur

Expressief, levendig. De oxidatieve eerste neus (koninginnengelei, gegrilde walnoot, sous-voile wijn) is als een prachtige en eerbiedwaardige Jura vin jaune die aroma's van kerrie en gedroogde bloemen heeft ontwikkeld. Als men de wijn laat ademen, verschijnen subtiele geuren van artisjokhart naast toetsen van cider uit de Pays d'Auge.

Smaak

Verfijnd, gedistingeerd. Rozijnentoetsen doen het begin van de afdronk denken aan een vin de paille uit de Jura. In het midden van het gehemelte spelen de smaken van toffee en gekonfijte gember met rietsuiker en sneetjes kruidenbrood.

Totale indruk

Pittig, verkwikkend. Het exotische begin van de afdronk (mango, guave) wordt opgefrist met limoenschilletjes. Het einde van het gehemelte is bedekt met tonen van pijptabak en teer. Het einde van de afdronk is dan heerlijk bloemig (geraniumhoning, irisboter) en wortelachtig (gentiaan).