Admiral Rodney HMS Princessa

Admiral Rodney HMS Princessa is een stijlvolle rum uit Saint Lucia, vernoemd naar één van de schepen uit de vloot van admiraal George Rodney. Deze rum wordt gemaakt van column still rum en heeft een rijpe, elegante stijl waarin fruit, kruiden en hout mooi samenkomen. Verwacht geen overdreven zoete rum, maar een volwassen, mooi gestructureerde stijl met tropisch fruit, karamel, tabak en warme specerijen. Een rum die uitstekend puur gedronken kan worden, maar ook prachtig werkt in een stevige klassieke cocktail.

Proefnotitie

Geur

Rond en uitnodigend met karamel, honing en rijpe banaan, gevolgd door sinaasappelschil en gedroogd fruit. Daarachter komen tabak, vanille en een zachte kruidigheid naar voren, met een subtiele houtinvloed die het geheel volwassen maakt.

Smaak

Vol en soepel met toffee, gekaramelliseerde suiker en tropisch fruit in de aanzet. Daarna meer diepte met cacao, tabak, geroosterde noten en warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat. De structuur blijft mooi droog en elegant, waardoor hij rijk aanvoelt zonder plakkerig te worden.

Afdronk

Middellang tot lang met aanhoudende karamel, kruiden en een zachte tabakstoets. Naar het einde toe iets droger, met cacao, sinaasappelschil en een warme, kruidige afronding.

Cocktailtip

Maak er een Rum Old Fashioned mee. Roer 60 ml Admiral Rodney HMS Princessa met 1 barlepel suikersiroop en 2 dashes Angostura bitters op ijs. Serveer in een tumbler met een groot ijsblok en garneer met sinaasappelschil. Simpel, klassiek en perfect om de rijke, droge stijl van deze rum mooi naar voren te halen.