North British 15 years 1979 - 1995

North British Distillery

De North British Distillery, opgericht in 1885, is een van de grootste en oudste graandistilleerderijen van Schotland. Gelegen in Edinburgh, aan de zuidwestkant van de stad, speelt de distilleerderij een sleutelrol in de productie van graanwhisky voor enkele van de meest bekende Schotse blends, zoals Johnnie Walker en Famous Grouse. De ligging nabij overvloedige waterbronnen en de haven van Leith maakt North British ideaal voor grootschalige productie en logistiek.

De distilleerderij werd opgericht als een samenwerkingsverband tussen verschillende whiskyproducenten om te concurreren met de dominante Scotch Whisky Distillers. Tegenwoordig is North British eigendom van Diageo en Edrington, twee zwaargewichten in de industrie.

North British produceert graanwhisky’s van hoge kwaliteit, meestal gemaakt van mais en soms van tarwe, gedistilleerd in kolom stills. De whisky’s staan bekend om hun lichte en zachte karakter, met subtiele tonen van vanille, honing en een vleugje citrus, perfect als basis voor blends of in onafhankelijke bottelingen.

Signatory Vintage

Signatory Vintage is een van de meest gerespecteerde en erkende onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Het bedrijf werd opgericht in 1988 door Andrew Symington en is gevestigd in Pitlochry, Schotland. Signatory Vintage staat bekend om zijn indrukwekkende collectie single malt en single grain whisky’s, afkomstig van verschillende Schotse distilleerderijen.

In 2002 verwierf Andrew Symington de Edradour Distillery, een van de kleinste traditionele distilleerderijen in Schotland. Dit heeft Signatory Vintage in staat gesteld om exclusieve bottelingen van Edradour whisky's aan te bieden, naast hun reguliere onafhankelijke bottelingen.